Mỳ ý sốt cà chua, mỳ ý sốt kem nấm, súp bí đỏ

Mỳ Ý sốt kem nấm
Nguyên liệu

Sữa 250ml
bơ 30g
bột mỳ 15g
Mỳ ý 200g
Nấm rơm 50g

gia vị phụ muối tiêu và nutmeg
Luộc mỳ trong vòng 10-15′ đến khi sợi mỳ nở và mềm, cho thêm muối giúp cho mỳ mặn mà hơn và 1 ít dầu ăn cho mỳ ko bị dính với nhau
Nấm rơm thì ngâm muối sau đó cắt ra là đôi hoặc làm tư sao cho vừa ăn, xào chung cho chín rồi vớt ra
Tiếp theo, cho bơ vào chảo cho bơ tan ra , thấy bơ đã lăn tăn sôi rồi thì cho thêm bột vào, đảo đều chảo cho bơ ngấm bột.
Từ từ cho sữa vào , ngoáy liên tục , để nhỏ lữa đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì cho các nguyên liệu đã xào hồi nãy vào trộn đều.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa mặn là đc. Rưới sốt lên mỳ dùng khi con nóng rất ngon, rắc thêm parsley

SÚP BÍ ĐỎ BRAZIL CÔNG THỨC TỪ TẠPCHIAMTHUC
Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bí đỏ 500 gr
Kem nấu 200 ml
Sữa tươi 150 ml
Phô mai bột 50 gr
Tiêu, chút dầu ăn, hạt nêm, bánh mì
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, để nguội. Sau đó cho bí đỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn hay bơ. Múc phần bí xay vào nồi, đun sôi lên. Cho tiếp kem nấu, sữa tươi, phô mai bột, tiêu trộn đều, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa vừa khi nấu súp, liên tục khuấy nhẹ đều tay để xúp không vón cục. Khi xúp chín có mùi thơm tỏa nhẹ, tắt bếp, nhấc xuống. Trang trí whipping cream lên trên đĩa súp
(Món súp của mình chỉ dùng mỗi sữa tươi thôi mà vẫn thơm ngon, mình thích đơn giản mà)

Mỳ ý sốt cà chua
Nguyên liệu: (4 người)
– 400g Mỳ ý
– 800g cà chua, lột vỏ, thái nhỏ
– 1 củ cà rốt, thái nhỏ
– 1 que cần tây (celery), thái nhỏ
– 2 tép tỏi, thái lát
– 2 tbs dầu ô liu
– 1/4 tsp rosemary khô
– 1/4 tsp oregano
– 1/8 tsp muối
– 1/2 tsp tiêu
– 1 ít parsley tươi
Cách làm:
– Xào cà rốt, cần tây, tỏi với dầu ô liu khoảng 3-4 phút. Cho cà chua, rosemary, oregano, muối, tiêu vào, nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút đến khi xốt sệt lại.
– Luộc pasta trong nước muối nhạt cho đến khi al dente. Vớt ra, để ráo, rồi trộn chung với xốt cà chua. Khi ăn rắc thêm ít lá mùi tây.

myycachua1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s