Súp nui gà xé

Cuối tuần lười biếng nên chỉ ăn toàn nui, hôm qua có salad nui và sup nui, hôm nay lại sup nui nhưng nấu kiểu khác.

Súp nui gà xé kiểu 1
Nguyên liệu:
– 1 bát nui khô
– 1 bát nhỏ gà luộc xé nhỏ (tùy thích có thể chọn thịt đùi hay ức)
– 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây nhỏ
– 1 bát đầy đậu Hà Lan và ngô hạt
– 2 lít nước luộc gà
– Dầu ô liu loại nhẹ hay bơ dùng để xào, muối, hạt nêm.
Cách làm:
– Cà rốt và hành tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu to.
– Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho nui vào luộc sơ (không luộc chín hẳn), sau đó cho nui ra rổ cho ráo nước.
– Bắc nồi nấu súp lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi khoảng một thìa canh dầu ô liu hay bơ, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào, nêm vào chút muối cho đậm đà.
– Xào đến khi hành và cà rốt hơi mềm thì các bạn cho 2 lít nước luộc gà cùng thịt gà xé vào nấu sôi, nêm vào nồi muối và chút hạt nêm.
– Sau cùng cho toàn bộ nui, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nấu cùng khoảng 5 phút là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
– Tùy thích có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.

Súp nui gà xé kiểu 2: Mình làm giống kiểu 1 chỉ có mỗi cái khác là thêm cà chua xay vào cho súp có màu đỏ.
– 50gr nui
– 1/2 củ cà rốt, 2 nhánh thân cần tây, 1 củ hành tím
– 3 quả cà chua (xay hoặc ép lấy nước)
– Gà
– Một ít húng quế (băm nhỏ)
– Thái nhỏ cà rốt, cần tây và hành tím. Luộc gà lấy nước, thit xé sợi. Xào qua hành, cần tây, cà rốt. Tiếp đến, cho nui vào nước cà chua cùng nước thịt gà vào đun đến khi nui gần chín thì cho phần rau củ đã xào vô để đun tiếp, nêm nếm sao cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp cho nốt phần thịt gà xé sợi vào.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s