miumiucooking

Nơi chia sẻ những thú vui nấu nướng

Người Thái rán trứng ốp lết như thế nào?

Leave a comment

Nói chung là họ rán trứng ốp lết chả khác gì mình hết, chỉ khác mỗi cái là họ cho rất nhiều dầu, chảo ngập dầu cứ như là chiên chả giò vậy á.
Cũng đánh trứng thật bông lên (nổi bọt), cho nước mắm hoặc muối, tiêu, hạt nêm… (tùy sở thích), lửa lớn, dầu sôi thật sôi mới đổ trứng vào thì trứng sẽ nổi bong bóng và phồng lên. Món trứng ốp lết coi vậy chứ không phải ai cũng làm ngon đâu nha, món này phải bông, xốp, thơm, mềm bên trong nhưng giòn lớp vỏ bên ngoài, 2 mặt vàng rụm mới gọi là đạt yêu cầu. Mình làm toàn bị xẹp lép và khô queo.
Các bạn xem clip thấy lúc họ đổ trứng vào chảo ngập dầu sôi, trứng sẽ phồng lên như bọt xốp, bồng bềnh trong chảo, lắc qua lắc lại cũng vui mắt. Nhưng eo ôi lúc rán xong phải hớt bao nhiêu là dầu, món này xem cho biết chứ mình không có ý định làm nhiều dầu như thế, mặt mình sẽ nổi mụn mất.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s